COMO IDENTIFICAR UN BUEN JAMÓN IBÉRICO

En esta segunda entrega queremos compartir con vosotros algunos consejos para identificar un buen jamón, una garantía que te ayudará a convertirte en un experto. Es importante reconocer rasgos como los siguientes: Pata fina y sin pelos. La pezuña debe ser oscura. Al presionar con los dedos en el jamón, éstos se hunden, la grasa […]

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