Aunque muchos piensan que la bellota es un fruto único de la Encina, en la dehesa, un sistema ecológico autosostenible hay hasta cuatro árboles que nos regalan este fruto. Encina. Nombre científico: Quercus ilex. Árbol perteneciente a la familia de las fagáceas, de hoja perenne nativo de la región mediterránea que alcanza los 15m. de altura...
Disfrutar de un buen jamón es ofrecer una amplia gama de sensaciones a los sentidos, para ello, es adecuado reconocer sus propiedades organolépticas y educar al paladar. Esta notas de cata son una buena guía. Aspecto Visual Grasa exterior amarilla dependiendo del grado de curación. – Juego de tonalidades. Una coloración más o menos rosada […]
En esta serie de post que vamos a publicar en los siguientes días queremos compartir contigo nuestra experiencia para reconocer un buen Jamón. Seguro que ya conoces más de una de sus características, pero el pack completo te ayudará a ser un buen experto. El Jamón. El Peso medio de un jamón es de 7 […]
http://www.youtube.com/watch?v=qt6DxXmijMU
En esta entrada y las pòsteriores, desde La Bellota queremos mostrarte unos vídeos que hemos producido sobre los régimenes de alimentación del cerdo Ibérico. El primero, es el regimen de alimentación extensivo (Dehesa). Este sistema de alimentación identifica a los cerdos ibéricos criados y engordados en en las dehesas, un ecosistema de encinas y alcornocales, […]
El pasado 17 de Octubre inauguramos nuestro stand en el Sial, uno de los principales salones de la alimentación a nivel mundial. En esta edición exponen 5.700 expositores (cerca de 500 españoles) provenientes de 107 paises y según la organización se esperan cerca de 148.000 visitantes profesionales, el 45% de ellos pertenecientes a el sector […]
Fruto de su política de expansión y atención al cliente, Jamones y Embutidos La Bellota estará presente en la Feria Sial 2010, uno de los principales eventos del sector profesional de la alimentación a nivel mundial (del 17 al 21 de octubre). Y posteriormente, en (del 5 al 9 de noviembre) en Hostelco, el prestigioso […]